Sprit på italienska
•
italienska drycker: en komplett Guide till Italiens före och efter middagen drycker
Italien är inte bara känd för sin läckra mat, ikoniska rätter och utmärkta viner, men också för sin aperitivo &#; kultur, och dess fantastiska val av digestivi (matsmältningsdrycker). Typiska (alkoholhaltiga) italienska drycker inkluderar italienska sprit, likörer, vermouths, berikade viner, dessertviner och grappas., Några av dem konsumeras som aperitifer, vissa som digestives, sällan som båda, och vissa är parade med specifika rätter eller används i matlagning.
en snabbguide till Italiens aperitif och digestif terminologi
Aperitivo: en apertivo är avsedd att väcka aptiten, och därför är det oftast torr eller bitter och låg i alkohol. Ett undantag från detta är de berömda italienska cocktailsna, som i Italien vanligtvis konsumeras som en aperitif, men kan fortfarande vara lite sötare beroende på blandningen. De är fortfarande mycket mindre söta än internationella cocktails.,
Martini, Cinzano, Campari och Aperol, är kända italienska märken av aperitifer som också används som ingredienser för cocktails före middagen.
etymologiskt är termen relaterad det latinska ordet aperire &#;att öppna&
•
Likörer
Likörernas huvudsakliga användningsområde i drinkvärden är som färg och smaksättare. Finare likörer, speciellt örtlikörer, kan och bör avnjutas i ren form, on the rocks eller frappé (i massor av krossad is). Extremt söta likörer kan med fördel blandas ut med annan sprit, helst samma typ av sprit som den framställdes ur.
Likörerna kan delas upp i tre stora grupper: örtlikörer, fruktlikörer och nötlikörer.
Gemensamt för alla likörer ör att de är väldigt söta, för att en spritdryck skall kallas likör måste den innehålla minst g socker per liter dryck.
Framställning
Det finns fyra grundläggande metoder för att smaksätta sprit.
Lakning eller maceration
Maceration är den enklaste av alla extraktionsmetoder och innebär att man helt enkelt lägger växtdelarna i spriten och låter det stå, ibland flera år, så att alla smakämnena extraheras ut i spriten.
Infusion
Infusion eller avkokning innebär att sprit och krydd
•
Gå mot recept Skriv ut receptet
Aperol Spritz existerar en populär sommardrink ifrån norra Italien där huvudingredienserna är Aperol och Prosecco. Drinken besitter en underbar orange färg och ett uppfriskande smakförmåga med enstaka kombination från sött samt bittert.
Aperol existerar en italiensk aperitif samt Aperol Spritz är ett av Italiens mest kända och populära drinkar. Den orangefärgade drinken är ej en ovanlig syn vid uteserveringar runtom i Europa, särskilt inom södra delen. De senaste åren besitter Aperol Spritz blivit omåttligt populär även i landet och detta finns tillsammans på varje drinklista vid uteserveringar inom Sveriges största städer.
Här nedan delar jag med mig av en klassiskt Aperol Spritz steg-för-steg instruktion som jag lärt mig i Italien. Bland vänner och släkt har detta här receptet gjort mig till den självklara personen att blanda ihop drinken.