Kikärtor bröd
•
Kikärtsfrallor &#; bröd utan gluten & mjölk
Äntligen har jag lyckats med ett brödrecept som går hem hos Nils och Ebba! Mina barn är helt klart min strängaste jury och brutalt ärliga i sina omdömen om maten jag lagar. Jag har länge kämpat med att baka ett bröd som faller dem i smaken och som får tumme upp. Utöver dagens recept, så är det faktiskt bara mitt fröknäcke och mina ostplättar som fått deras godkännande. Nils gillade mina zucchini-frallor också. Tills han såg att det var något grönt i alltså.
Men de här har alltså fått deras godkännande och har ätits till mellanmål och frukost flera dagar i rad här hemma nu. Ska faktiskt göra en ny omgång redan i eftermiddag. Ett höjdar-recept med andra ord.
Tankar om kikärtsbrödet
Det finns flera varianter av bönbröd på nätet. Vem som först kom på idéen med att ha kikärtor och andra bönor som bas i bröd är svårt att säga. Bland annat finns det recept som delas som ett viktväktar-recept men det finns även inom andra grupper och på instagram. Det finns även recept på liknande former av bröd på många internationella bloggar och hemsidor.
När jag bakade mina frallor så gjorde jag min egen variant med inspiration från andra recept s
•
Kalljästa frallor tillsammans kikärtor
Kalljästa frallor med kikärtor. Ett sådant bröd likt du ej ens behöver knåda. ni rör tillsammans degen inom en kopp med ett träslev. Plasta in samt ställ inom kylskåpet ovan natten. Sedan tar ni ut degen ur kylskåpet på morgonen, stjälper upp på mjölad bakbänk samt försiktigt formar små bollar. Skjuts in i ugnen och vips så äger du nygräddade frukostfrallor vid nolltid. Underbart, eller hur?
Jag äter allra helst mina frallor tillsammans lite färskost, mosad avokado, alfagroddar samt ärtskott. samt så lite örtsalt samt chiliflakes vid det. således gott! dock de existerar minst lika goda tillsammans med smör samt ost även, det existerar ett liksom är säkert.
Glöm inte för att tagga mig (@ bakamedfrida) i era bilder vid instagram! Använd också hashtag #bakamedfrida.
Kalljästa frallor med kikärtor, 12 st:
Ingredienser:
g kokta kikärtor
4 dl kallt vatten
2 msk olivolja
25 g jäst
3 dl grovt rågmjöl
6 dl vetemjöl
1 msk honung
1 tsk flingsalt
Gör så här:
1. Skölj kikärtorna ordentligt. Mixa dem sedan tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig och olivolja med ett stavmixer. alternativt mosa ordentligt med enstaka gaffel.
2. Tillsätt jästen och rör om tills den löst sig.
3. Rör ner resterande ingredienser och jobba ihop enstaka k
•
Bröd med kikärtor
Life hack &#; proteinrikt bröd!
Kikärtor i degspadet gör detta bröd supergott och näringsrikt!
Ingredienser till 2 bröd;
1 förpackning kikärtor
g vatten
g Ölandsvetemjöl
g rågsikt
g vetemjöl
g fint rågmjöl
g surdeg
16 g salt
En nypa brödkryddor
Mixa de avrunna kikärterna med vattnet och använd detta som degvätska.
Blanda degvätskan med alla ingredienser utom surdeg och salt. Låt stå övertäckt i rumstemperatur i 30 minuter.
Addera surdeg och blanda ordentligt. Låt stå övertäckt i 30 minuter. Addera salt och blanda igen.
Stretch & fold ca var e minut ca 4 ggr.
Forma sen degen till två bröd och låt vila på köksbänken under en kökshandduk i 20 minuter. Forma sen igen och lägg i jäskorgar. Låt stå framme på köksbänken en timme innan du plastar in och ställer i kylen över natten.
Dagen efter:
Ta fram degen ur kylen och sätt ugnen på grader varmluft och låt ugnen blir ordentligt varm (ca 45 min).
Snitta brödet i valfritt mönster och grädda ca 30 minuter, låt svalna på galler.
Previous PostNext Post