Sluta äta chips
•
Därför är det omöjligt att bara äta ett chips
Alla har vi trott att vi ska klara det, bara denna gången. Att bara äta ett endaste chips. Nu vet vi varför det är omöjligt.
Oavsett om det gäller chips, glass, pizza eller pommes, är det lika svårt att sluta äta. Och det beror på biologi enligt en ny studie.
– Det som vår studie visar är att signalen för att sluta äta äventyras av en skadad vagus [nerv], säger Krzysztof Czaja, en av forskarna bakom studie, till Quartz.
BILDKÄLLA
Forskarna lät en grupp råttor äta en balanserad diet med protein, fett och kolhydrater, medan en annan grupp åt mer fett. Råttorna fick äta så mycket de ville.
Förutom att gå upp i vikt (med 25 procent mer än de med balanserad kost) förändrades tarmfloran på råttorna.
– När vagus-nerven skadas, kan inte hjärnan ta in all information om att [magen är full]. Resultatet blir då, att råttorna på den höga fett-dieten fortsätter äta, även fast de gått förbi punkten av mättnad, säger Czaja.
BILDKÄLLA
Enligt studien äter vi (i västvärlden i alla fall) en diet med mycket fett, vilket leder till att kroppen har svårt att känna av när den är mätt.
– Genom att först exponeras för en obalanserad diet, har
•
Forskare: Därför är kapabel du ej sluta förtära chips
Det existerar hjärnans belöningssystem som agerar kroppen en spratt då vi får svårt för att hålla fingrarna borta ifrån sötsaker samt snacks inom allmänhet &#; och chips i synnerhet. Det visar ny undersökning, skriver
– Det är 27 områden inom hjärnan kopplade till hjärnans belöningssystem liksom aktiveras då vi äter potatischips, säger Helgi Schiöth, hjärnforskare verksam vid Uppsala universitet.
Genom för att studera hur hjärnan reagerar i samband med intag av att födas kunde forskarna se för att potatischips ägde särskilt kraftfull effekt vid belöningssystemet. ytterligare mat tillsammans samma sammansättning av fett och kolhydrater framkallade ej samma reaktioner enligt studien.
Chips utlöser dopamin, den signalsubstans som ger kroppen en lyckorus &#; en lön vi minns och önskar ha mer av. Efter en veckas chipsknaprande kunde forskarna titta tydliga förändringar i hjärnans belöningssystem, något som kunde tolkas såsom beroende.
När oss väl fått en &#;chipskick&#; vill oss gärna erhålla en igen, och en beroende är kapabel snart artikel ett faktum. Om oss dessutom dricker söt läsk till chipsen kan effekten förstärkas i enlighet med forskarna. Värst är cola.
&#; Raffinerat sötningsmedel och koffein ge
•
5 anledningar att sluta äta chips
Barbeque, sourcream and onion, salt och vinäger, dill, lättsaltade Kärt barn har många smaker.
Vi snackar givetvis om chips. För vem älskar inte det liksom?
Dessvärre finns det dock flera skäl till att inte äta det, som kan orsaka skada, vilket Mitt Kök har skrivit om.
1. När du väl börjat kan du inte sluta
Och det har inte med dålig disciplin att göra egentligen.
När vi äter mat som innehåller mycket fett, socker eller salt kommer det i kontakt med hjärnans belöningssystem. Detta triggas på ett sätt som liknar ett drogberoende.
Om vi slutar äta sjunker dopaminet, vilket gör att vi vill vill hela tiden äta mer.
Bildkälla
2. Det är cancerframkallande
Redan kom en larmrapport om att chips innehåller ämnet akrylamid. Detta kan både framkalla cancer och kromosomförändringar.
När rapporten kom lovade företagen att minska mängden till hälften. Sommaren uppdagade dock EU:S livsmedelsmyndighet Efsa att mängden inte alls hade minskat.
3. Det är dåligt för miljön
De släpper nämligen ut ganska mycket växthusgaser. Enligt en studie gjord av Institutet för Livsmedel och Bioteknik släpper ett kilo chips ut 2,2 k