Koka vitkål till pizzasallad
•
Pizzasallad
Gör denna pizzasallad såsom smakar lika bra vilket på restaurang. För för att få vitkålen mjuk därför skållar man den. testa detta steg-för-steg instruktion som dessutom är nyttigt!
Tid: 20 minuter + ½ dygn i matförvaring
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser:
Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (75 g): 80 kcal, 3 g kolhydrater, 7 g fett, 1 g protein, 1 g fibrer
GI Tips
Pizzasallad äger lågt GI!
Hållbarhet samt förvaring
Förvara inom kylskåp. Håller sig minimalt en sju dagar. Rör ifall då samt då eftersom vätskan sjunker till botten, så håller pizzasalladen sig saftig samt fräsch.
️ Skrivet av jonas
Jag älskar surkål. Den sura kålen. Det blir jättegott. Fullkornspasta och många surkål, krydda, svartpeppar, smörklick. Vegetariskt.
️ Skrivet av Tony
När jag jobbade på restaurang så gjorde vi ej med vinäger. tror dom flesta pizzerier använder standardrecept med ätticka, vatten samt olja likt det blöta
️ Skrivet av Stefan
Hej,
Gillar dina recept samt bäst från allt existerar Tiramisu samt pizzasallad. Åtminstone så på denna plats långt, dock allt handlar ju angående tycke samt smak.
Fortsätt!
Stefan
️ Skrivet av Erkk
•
Pizzasallad (vitkålssallad) med italiensk salladskrydda
Vitkål är en billig, fiberrik och c-vitaminrik grönsak som brukar finnas tillgänglig året om. Hemma hos oss gör vi över med ganska mycket vitkål eftersom vi äter pizzasallad till maten i stort sett varje dag. Det är otroligt smidigt att ha en bytta pizzasallad i kylen. Vi brukar göra en stor bytta ungefär en gång i veckan. Förr var detta makens uppgift, men efter att våra matgäster tyckte att salladen var ovanligt god en gång när jag hade gjort den så deppade maken ihop och överlät salladsbestyren till mig.
För att det inte ska bli tjatigt att käka samma sorts sallad så brukar vi alternera mellan att varannan vecka smaksätta den med oregano och varannan vecka med italiensk salladskrydda. Ni har tidigare fått recept på pizzasallad med oregano (se här) så nu får ni ett recept på pizzasallad med salladskrydda. Båda varianterna är jättegoda, men just nu är jag inne i en period då jag faktiskt föredrar varianten med salladskrydda.
OBS! jag har redigerat receptet, , och lagt till att jag stöter kålen med en träslev också för att få den mjukare.
Pizzasallad med salladskrydda
1 vitkålshuvud à ca 2
•
Val av kål
Vitkål är vanligast att avnända men det går också utmärkt att laga pizzasallad på rödkål, spetskål, kinakål eller grönkål - eller blanda.
Till många
Lagar du till många är en matberedare lättast att strimla kålen med. Skär den då i klyftor först samt skär bort roten i mitten.
Val av vinäger
Använder du en vanlig vinäger så kan de vara rätt sura så smaka av med vinäger efter hand. Vit balsamvinäger är mild och fin i smaken. Du kan också ta en lagrad röd vinäger eller mildare äppelcidervinäger.
Val av olja
Istället för olivolja kan du ta svensk rapsolja. Annan olja går också bra. Färsk vitlök blir också gott att pressa i salladen. Strimlad soltorkad tomat och svarta kalamata oliver passar också i.
Med förkokt kål
En variant på pizzasalladen som är klar att ätas direkt är med förkokt - blancherad kål. Koka den strimlade kålen hastigt i någon minut i kokande vatten. Häll av och spola kallt. Då får du en extra mild, mjuk och elegant pizzasallad.